Experiências gastronômicas comprovadas
O cenário gastronômico de Atlanta nunca fica parado. Novos chefs chegam, novos conceitos surgem e novos sabores ganham destaque. Porém, alguns restaurantes não são apenas uma moda passageira: eles perduram.
Eles resistiram a mudanças econômicas, transformações nos bairros e tendências gastronômicas em constante mudança, e continuam servindo refeições todas as noites. Esses restaurantes icônicos de Atlanta são mais do que os queridinhos da cidade; são marcos culturais. Eles guardam histórias de celebrações, líderes dos direitos civis, negócios fechados e jantares de domingo.
Para entender o cenário gastronômico de Atlanta hoje, é preciso conhecer os restaurantes que o construíram.
Conheça os Especialistas
Chris Watkins é um criador de conteúdo radicado em Atlanta que guarda um profundo amor e conexão com o cenário gastronômico e noturno da cidade. Antes, foi editor da Thrillist em Atlanta, e assinou artigos nas páginas da Jezebel Magazine, da Men’s Book Atlanta, e da Where Atlanta Magazine. Atualmente, dirige a Watkins Branding, uma agência de marketing digital e mídias sociais especializada no setor de restaurantes e hotelaria.
Mary Welch é uma escritora premiada que publica reportagens sobre o amadurecimento do cenário gastronômico e hoteleiro de Atlanta e sobre sua transformação em uma sofisticada cidade internacional. Seus artigos já foram publicados em veículos locais e nacionais, como o Atlanta Journal-Constitution, Travelgirl, Global Atlanta e American Lawyer, abordando temas como viagens, negócios, automóveis, direito, hotelaria e educação. Ela é coautora de um livro com Chuck Leavell, tecladista dos Rolling Stones e também produtor de madeira da Geórgia, sobre o futuro das florestas americanas.
CLÁSSICOS HISTÓRICOS DE ATLANTA
Salão de Chá da Mary Mac
Frequentemente chamado de “a sala de jantar de Atlanta”, o Mary Mac’s Tea Room serve clássicos da comida caseira, como tomates verdes fritos, frango frito e chá doce à vontade (nunca peça sem açúcar aqui: é uma blasfêmia), desde que abriu suas portas em 1945. Sim, há 75 anos a casa é uma lenda na culinária de Atlanta, e se você perguntar a qualquer pessoa onde ir para saborear uma boa dose da autêntica culinária sulista, esse ícone de Ponce de Leon será a primeira sugestão.
Onde: Midtown
The Colonnade
Visto de fora, o The Colonnade pode não parecer grande coisa, com seus painéis de madeira antigos e aquele clima de condomínio para aposentados, mas o que importa é o que há por dentro. E dentro dessa instituição de Atlanta, que existe desde 1927, encontra-se um público animado e fiel de frequentadores assíduos que adoram a especialidade do restaurante da Cheshire Bridge Road: frango frito de primeira e especialidades noturnas com sabor de casa.
Onde: Buckhead
The Busy Bee Cafe
O Busy Bee Cafe existe desde 1947 e oferece um dos melhores frangos fritos da região. Pratos diários com carne e três acompanhamentos, bem como as especialidades sulistas, são os favoritos dos moradores locais e de personalidades como o Dr. Martin Luther King Jr. e Oprah Winfrey. Atualmente, o restaurante ganhou reconhecimento internacional pelo Guia MICHELIN e, conforme definido pela Fundação James Beard, é um clássico americano que possui “um charme atemporal e valoriza pratos regionais”.
Onde: Vine City
Paschal’s
Com uma história que remonta a 1947, o Paschal’s consolidou seu legado em Castleberry Hill como um dos principais destinos de Atlanta para quem busca aquele frango frito de cair a boca — é realmente bom. Depois de se recompor e acalmar os nervos com a premiada torta de pêssego, mergulhe na herança do movimento pelos direitos civis do restaurante, que serviu de ponto de encontro para figuras como Martin Luther King Jr., Andrew Young, Maynard Jackson e outros líderes do movimento.
Onde: Centro
CHURRASCARIAS LENDÁRIAS
Bones
O Bones, um restaurante clássico de Buckhead, em Atlanta desde 1979, é conhecido por suas lendárias carnes, frutos do mar e atendimento. De jantares românticos a almoços de negócios, os clientes desfrutarão de uma verdadeira experiência gastronômica. O restaurante aparece frequentemente nas listas das melhores churrascarias do país e está aberto para o jantar. Consulte o site para saber o dress code.
Onde: Buckhead
Chop’s Lobster Bar
Não dá para falar de referências gastronômicas em Atlanta sem que vários conceitos do Buckhead Life Restaurant Group apareçam na conversa. Basta pensar no Chops Lobster Bar, uma churrascaria típica que há mais de 30 anos oferece a melhor experiência gastronômica de Atlanta. Estamos falando dos melhores cortes de carnes com certificação USDA Prime, wagyu A5 e todos os acompanhamentos que você esperaria de uma referência de Buckhead que continua a receber prêmios até hoje. Seja para comemorar um aniversário, fechar um negócio ou simplesmente disfrutar de um serviço impecável, você precisa incluir o Chops na sua lista de lugares imperdíveis.
Onde: Buckhead
Mercado de Peixes de Atlanta
Peixes gigantes por fora, sabores intensos de frutos do mar por dentro: esse é o Atlanta Fish Market. Mais uma joia do Buckhead Life Restaurant Group, esta lenda marítima localizada em um dos bairros mais sofisticados de Atlanta vem oferecendo frutos do mar frescos e um atendimento impecável desde a inauguração, em 1993. Com a maior seleção de peixes pescados na natureza de Atlanta, não perca o banquete de frutos do mar grelhados ou fritos, adornados com bolinhos de caranguejo, camarões gigantes, vieiras e muito mais.
Onde: Buckhead
Kevin Rathbun Steak
Há churrascarias e há aquelas que redefinem o que uma churrascaria pode ser. A experiência no Kevin Rathbun Steak pertence a essa segunda categoria, com um jantar de alta gastronomia sem paralelo. A aclamada homenagem do chef Kevin Rathbun a tudo o que envolve um steak em Inman Park é uma das melhores churrascarias dos Estados Unidos. Acompanhamentos e molhos quentinhos combinam perfeitamente com entradas marcantes, mas você está aqui pelo bife — e as saborosas seleções de cortes maturados a seco com certificação USDA do Rathbun são o que há de melhor. Este clássico absoluto de Atlanta fica bem na trilha Eastside da Atlanta Beltline.
Onde: Inman Park
RESTAURANTES DE ALTA GASTRONOMIA RECONHECIDOS EM TODO O PAÍS
Aria
O Aria é, sem dúvida, um restaurante de alta gastronomia imprescindível em Atlanta, com versões contemporâneas de pratos clássicos e um serviço impecável. É um lugar onde se vivem refeições memoráveis, e a paixão pela culinária se destaca em pratos cuidadosamente elaborados, que mais parecem obras de arte do que simples aperitivos e pratos principais. E, ao longo de mais de 25 anos em Buckhead, o Aria, que é finalista do prêmio James Beard de “Serviço Excepcional”, definiu o que é, de fato, alta gastronomia personalizada em Atlanta.
Onde: Buckhead
Bacchanalia
O Bacchanalia tem uma reputação bem merecida como um dos restaurantes mais aclamados da cidade, e por um bom motivo. Inaugurado em 1993, o restaurante oferece cozinha americana contemporânea criada pelos proprietários e chefs Anne Quatrano e Clifford Harrison, com muitos ingredientes orgânicos provenientes de sua própria fazenda. O menu com preço fixo de quatro pratos muda um pouco a cada noite, mas algumas opções podem incluir bolinhos de caranguejo, cordeiro, uma seleção de queijos e bolo de abacaxi de cabeça para baixo. Este clássico de Atlanta é o único restaurante na cidade a possuir uma estrela MICHELIN e uma Green Star.
Onde: Westside
Canoe
Situado às margens do rio Chattahoochee, a serenidade do restaurante ribeirinho Canoe é ainda mais realçada por sua ousadia na alta gastronomia. Não é raro o local ser destacado em listas nacionais pela culinária americana contemporânea impecável e ambiente romântico. Aproveite também para dar um passeio relaxante pelo jardim exuberante antes ou depois do jantar. Saia da zona de conforto e experimente o salmão defumado da casa e o lombo de canguru com crosta de pimenta.
Onde: Vinings
La Grotta
Localizado no coração de Buckhead, o La Grotta é uma tradição da alta gastronomia de Atlanta desde 1978. O restaurante italiano, situado no subsolo, exala o charme e o romantismo do velho mundo, realçados por pratos clássicos de massa, como ravioli de queijo de cabra, penne à bolonhesa, pappardelle com lagosta e outras opções reconfortantes. E há algo de especial nas trufas negras raladas à mesa, que elevam a sua refeição a um outro patamar. Para ser vivido sem medida.
Onde: Buckhead
The Optimist
Localizado no Westside, o The Optimist traz o charme litorâneo para Atlanta com seu bar de ostras, pratos preparados no forno a lenha e um ambiente descontraído, mas requintado. O design de inspiração náutica, o pátio ao ar livre e o campo de minigolfe conferem um toque lúdico, enquanto a seleção de frutos do mar sustenta sua posição entre os restaurantes mais prestigiados da cidade.
Onde: Westside
Miller Union
O Miller Union ajudou a definir o movimento sulista moderno de Atlanta com uma abordagem focada nos vegetais e preparações simples e sazonais. Uma sala de jantar aconchegante e discreta reflete a filosofia dos pratos: cuidadosa, despojada e profundamente enraizada nos ingredientes regionais. Continua sendo um dos favoritos dos clientes que apreciam uma culinária refinada, sem excessos.
Onde: Westside
Restaurante, Bar e Mirante Sun Dial
Situado no último andar do Westin Peachtree Plaza, o Restaurante, Bar e Mirante Sun Dial proporciona uma culinária americana contemporânea e sazonal para o brunch, almoço e jantar. Desfrute de uma experiência gastronômica requintada no Sun Dial com um cardápio que aproveita ao máximo os ingredientes locais da cidade, direto da fazenda para a mesa, enquanto aprecia algumas das vistas mais deslumbrantes da cidade. Você também encontrará um cardápio requintado de sobremesas e bebidas. O restaurante oferece pratos favoritos como sopa de caranguejo, lombo de porco ibérico e barriga de porco defumada.
Onde: Centro
Polaris
O Polaris, localizado no Hyatt Regency Atlanta, no centro da cidade, abriu suas portas em 1967. Moradores de Atlanta e visitantes se empolgaram com a ideia de jantar em um restaurante giratório. Hoje, a empolgação continua. O Polaris oferece uma variedade de coquetéis artesanais que celebram a Era de Ouro das bebidas destiladas e dos drinques. É o único restaurante em Atlanta com seu próprio apiário, onde mais de 60.000 abelhas zumbem nas colmeias sob o telhado do Polaris. O mel é usado diariamente em bebidas e pratos. A horta na cobertura também cultiva tomates, feijões, ervas, flores e outros produtos. Experimente a coxa de pato crocante do Dr. Joe com cassoulet, o javali sous vide com nhoque de batata-doce e a torta de nozes pecã do Sul.
Onde: Centro
Nikolai’s Roof
Localizado no Hilton Atlanta, o Nikolai’s Roof foi um dos primeiros restaurantes a introduzir a sofisticada gastronomia europeia na cidade. Quando foi inaugurado, em 1965, os moradores de Atlanta tiveram a oportunidade, talvez pela primeira vez, de experimentar pratos exóticos como piroshki, borscht e foie gras. O Nikolai’s Roof também possui uma carta com mais de 900 rótulos. Vale a pena experimentar as degustações de vodca.
Onde: Centro
Nakato
Não há nada melhor em termos de culinária japonesa do que o Nakato. Como o restaurante asiático mais antigo de Atlanta, ele está estabelecido no luxuoso bairro de Buckhead há mais de 45 anos e continua em plena atividade, recebendo uma nova geração de apreciadores de sushi e omakase. A verdadeira estrela do show é a autenticidade da técnica e do serviço, onde tradições consagradas pelo tempo, como refeições em tatames privados, hibachi de alto nível e fatias finíssimas de sashimi, transmitem elementos de admiração que fazem com que os clientes sempre voltem.
Onde: Buckhead
CLÁSSICOS CASUAIS
Manuel’s Tavern
O Manuel’s Tavern sempre foi um destino em ascensão para cervejas e conversas animadas. Após sua inauguração em 1956, tornou-se o principal bar do bairro e ponto de encontro para políticos, jornalistas e moradores locais, seja para assistir a um jogo ou debater as últimas notícias da política. Foi justamente isso que o tornou famoso. Até mesmo o ex-presidente Jimmy Carter era frequentador assíduo, e se você der uma olhada nas lembranças que adornam as paredes, vai entender por que essa casa do Eastside é tão reverenciada. Hoje, ela faz parte do Registro Nacional de Locais Históricos, um reconhecimento à altura desse clássico de Poncey-Highland.
Onde: Poncey-Highland
Johnny’s Hideaway
Voltado a um público mais tradicional com sessões prolongadas de dança e petiscos, como tater tots, nachos e asas de frango, o Johnny’s Hideaway tem uma trajetória lendária em Buckhead há 50 anos. A discoteca old-school, um lugar sem pretensões, já recebeu inúmeras celebridades, serviu de cenário para filmes de Hollywood e se reinventou ao longo dos anos, oferecendo uma mistura de sucessos clássicos e músicas modernas para atrair um público mais jovem. Impulsionada por sua fama de endereço certo para dançar como se ninguém estivesse olhando, despertar aquela nostalgia boa e curtir uma atmosfera leve que contagia o ambiente, a casa é uma peça essencial da história da velha Atlanta.
Onde: Buckhead
Murphy’s
Que venha o brunch! Um clássico de Virginia-Highland há mais de 40 anos, o Murphy’s conquistou seu lugar como um dos destinos mais queridos para os banquetes de café da manhã e almoço nos fins de semana. Delicie-se com pratos emblemáticos como os chilaquiles, o crab cake Benedict, a rabanada com cobertura de banana e outros sucessos que vão fazer você querer ter um compromisso fixo com este ícone de Atlanta.
Onde: Virginia-Highland
The Varsity
Você já ouviu o grito de guerra dos garçons ansiosos, prontos para atender. A pergunta “O que você vai querer?” não é fácil de responder quando há tantas opções no cardápio do The Varsity, o maior restaurante drive-in do mundo. Esse endereço clássico do centro de Atlanta vem alimentando estudantes universitários, fãs de esportes e moradores locais com cachorros-quentes com chili e queijo em porções generosas, anéis de cebola e outras delícias da fast food desde 1928. E nem vamos falar do milk-shake de laranja gelada. O The Varsity é uma referência absoluta de Atlanta como nenhum outro.
Onde: Centro
Grand China
Os sabores do Extremo Oriente, vindos da China, do Japão e da Tailândia, combinam-se para criar uma mistura internacional no Grand China. Desde 1978, a casa de Buckhead é uma das favoritas do bairro, com um cardápio tão extenso que levaria semanas para ser totalmente degustado. Do pato à Pequim, passando pelo lo mein de camarão, pad thai de carne, sushi ou ramen, o Grand China reúne diferentes clássicos asiáticos para qualquer vontade do momento.
Onde: Buckhead
The Silver Skillet
Atlanta leva cafés da manhã de lanchonete a sério, e o The Silver Skillet faz parte dessa tradição desde 1956. Já faz muito tempo, e o restaurante em Midtown ainda transborda nostalgia dos anos 1950. Sua decoração vintage o tornou um dos principais locais de filmagem para muitos programas de TV e filmes. O The Silver Skillet pode ser visto em “O Vendedor de Sonhos”, “Duelo de Titãs”, “I’ll Fly Away” e muitos outros filmes, programas de TV e videoclipes. Para quem procura um café da manhã sulista autêntico, não tem como errar com o famoso presunto country com molho red-eye, bife frito à moda country e ovos com queijo. Finalize com a premiada torta gelada de limão, especialidade da casa, e você já está no caminho certo.
Onde: Home Park
Majestic Diner
Servindo uma comida que agrada sem esforço, o Majestic Diner é uma referência em Poncey-Highland desde 1929. Como um dos restaurantes mais antigos de Atlanta, essa tradicional lanchonete oferece diariamente diversas opções de café da manhã e almoço de qualidade. Você encontrará de tudo, desde hambúrgueres e sanduíches até omeletes, panquecas e waffles.
Onde: Poncey-Highland
Que tipo de comida combina com o seu humor? De padarias a brunchs e churrascos, a cena gastronômica de Atlanta é primorosa.
