Experiencias gastronómicas imperdibles
El panorama gastronómico de Atlanta nunca se detiene. Llegan nuevos chefs, se inauguran nuevos conceptos y los nuevos sabores cobran protagonismo. Pero algunos restaurantes no solo están de moda: perduran.
Han resistido los vaivenes económicos, las transformaciones de los vecindarios y las tendencias gastronómicas cambiantes, y siguen sirviendo cenas noche tras noche. Estos emblemáticos restaurantes de Atlanta son más que locales de comida muy queridos; son hitos culturales. En ellos se guardan historias de celebraciones, líderes de los derechos civiles, acuerdos de negocios y cenas de domingo.
Para comprender el panorama gastronómico actual de Atlanta, hay que conocer los restaurantes que lo construyeron.
Conoce a los expertos
Chris Watkins es un creador de contenido basado en Atlanta que siente un profundo amor y una gran conexión por el panorama gastronómico y de la vida nocturna de la ciudad. Anteriormente, fue editor de Thrillist en Atlanta y ha firmado artículos en Jezebel Magazine, Men’s Book Atlanta y Where Atlanta Magazine. En la actualidad dirige Watkins Branding, una agencia de marketing digital y redes sociales especializada en el sector de la industria de restaurantes y la hostelería.
Mary Welch es una galardonada escritora que ha informado sobre la madurez del panorama gastronómico y hotelero de Atlanta, así como sobre su evolución hacia una sofisticada ciudad internacional. Sus artículos han aparecido en medios locales y nacionales como el Atlanta Journal-Constitution, Travelgirl, Global Atlanta y American Lawyer, donde ha tratado temas como viajes, negocios, ls industria automotriz, derecho, hostelería y educación. Es coautora, junto con Chuck Leavell —tecladista de los Rolling Stones y cultivador de árboles en Georgia—, de un libro sobre el futuro de los bosques estadounidenses.
INSTITUCIONES HISTÓRICAS DE ATLANTA
El salón de té de Mary Mac
Conocido a menudo como «el comedor de Atlanta», Mary Mac’s Tea Room lleva sirviendo desde que abrió sus puertas en 1945 platos caseros favoritos como tomates verdes fritos, pollo frito y abundantes cantidades de té dulce (nunca pidas el té sin azúcar aquí; es una blasfemia). Sí, durante 75 años ha sido una leyenda en la historia culinaria de Atlanta, y si le preguntas a cualquiera a dónde ir para disfrutar de una buena porción de auténtica cocina sureña, este icono de Ponce de León estará en lo más alto de la lista.
Dónde: Midtown
The Colonnade
Desde afuera, puede que «The Colonnade» no llame mucho la atención, con sus paneles de madera antiguos y su ambiente de residencia de jubilados, pero lo que cuenta es lo que hay adentro. Y en el interior de este local emblemático de Atlanta, que lleva abierto desde 1927, se encuentra un grupo animado y fiel de clientes habituales que se rigen por la especialidad del restaurante de Cheshire Bridge Road: un pollo frito excepcional y reconfortantes platos del día.
Dónde: Buckhead
The Busy Bee Cafe
Claro, el Busy Bee Cafe lleva abierto desde 1947 y ofrece uno de los mejores pollos fritos de la zona. Sus platos del día de «carne y tres guarniciones» y sus especialidades sureñas son los favoritos de los lugareños y de personalidades como el Dr. Martin Luther King Jr. y Oprah Winfrey. Ahora ha obtenido el reconocimiento internacional de la Guía MICHELIN y, tal y como lo ha calificado la Fundación James Beard, es un clásico estadounidense que tiene “un encanto atemporal y pone de relieve los platos regionales”.
Dónde: Vine City
Paschal’s
Con una historia que se remonta a 1947, Paschal’s se ha labrado un legado en Castleberry Hill como uno de los principales destinos de Atlanta para degustar un pollo frito que te dejará boquiabierto: así de bueno está. Después de levantarte del suelo y calmar los nervios con su galardonado pastel de durazno, sumérgete en la herencia de los derechos civiles del restaurante, que sirvió como punto de encuentro central para figuras como Martin Luther King Jr., Andrew Young, Maynard Jackson y otros líderes del movimiento.
Dónde: Downtown
RESTAURANTES DE CARNE LEGENDARIOS
Bones
Bones, un restaurante clásico de Buckhead (Atlanta) desde 1979, es famoso por sus legendarios filetes de carne, mariscos y su servicio. Desde cenas románticas hasta almuerzos de negocios, pasando por todo tipo de ocasiones, los comensales disfrutarán de una auténtica experiencia gastronómica en Bones. El restaurante aparece con frecuencia en diversas listas de los mejores restaurantes de carne del país. Bones abre para la cena; consulta la página web para conocer el código de vestimenta.
Dónde: Buckhead
Chop’s Lobster Bar
No se puede hablar de restaurantes emblemáticos en Atlanta sin mencionar varios de los conceptos de Buckhead Life Restaurant Group. Basta con fijarse en Chops Lobster Bar, el restaurante de carnes por excelencia, que lleva más de 30 años ofreciendo la mejor experiencia gastronómica de Atlanta. Hablamos de los mejores cortes de carne de primera calidad certificada por el USDA, wagyu A5 y todos los acompañamientos que cabría esperar de un icono de Buckhead que sigue cosechando premios hasta el día de hoy. Ya sea para celebrar un cumpleaños, cerrar un acuerdo de negocios o simplemente para dejarte mimar con un servicio impecable, tienes que añadir Chops a tu lista de lugares imprescindibles.
Dónde: Buckhead
Atlanta Fish Market
Peces gigantes por fuera, intensos sabores del mar por dentro: así es el Atlanta Fish Market. Como otra joya del Buckhead Life Restaurant Group, este emblemático restaurante de mariscos, situado en uno de los vecindarios más exclusivos de Atlanta, lleva desde su inauguración en 1993 ofreciendo el marisco más fresco y un servicio impecable. Con la mayor selección de pescado de captura silvestre de Atlanta, no te pierdas el festín de platos de mariscos a la parrilla o fritos, adornados con tortitas de cangrejo, camarones gigantes, ostiones y mucho más.
Dónde: Buckhead
Kevin Rathbun Steak
Hay lugares para comer carne, y luego están los otros lugares para comer carne. Este último es la incomparable experiencia gastronómica de alta cocina que disfrutarás en Kevin Rathbun Steak. La aclamada oda del chef Kevin Rathbun a todo lo relacionado con la carne en Inman Park es uno de los mejores restaurantes de carnes de Estados Unidos. Las guarniciones y salsas recién hechas combinan a la perfección con los impactantes aperitivos, pero tú estás aquí por el filete de carne y la sabrosa selección de cortes madurados en seco con certificación USDA de Rathbun es de ensueño. Este icono de Atlanta se encuentra justo en el sendero Eastside del Atlanta Beltline.
Dónde: Inman Park
GASTRONOMÍA DE ALTO NIVEL RECONOCIDA A NIVEL NACIONAL
Aria
Aria es, sin duda, una referencia imprescindible de la alta cocina en Atlanta, con versiones contemporáneas de platos clásicos y un servicio impecable. Es un lugar donde se disfrutan comidas memorables, y la pasión culinaria ocupa un lugar central en platos cuidadosamente elaborados que parecen más obras de arte que simples aperitivos y platos principales. Y en los más de 25 años que Aria lleva en Buckhead, este finalista del premio James Beard al “Servicio Excepcional” ha definido a la perfección lo que es la gastronomía personalizada en Atlanta.
Dónde: Buckhead
Bacchanalia
Bacchanalia goza de una merecida reputación como uno de los restaurantes más famosos de la ciudad, y con razón. Inaugurado en 1993, ofrece cocina americana contemporánea de la mano de los propietarios y chefs Anne Quatrano y Clifford Harrison, con numerosos ingredientes ecológicos procedentes de su propia granja. El menú de cuatro platos a precio fijo varía ligeramente cada noche, pero algunas opciones pueden incluir tortitas de cangrejo, cordero, una selección de quesos y postre de volteado de piña. Este clásico de Atlanta es el único restaurante de la ciudad que cuenta con una estrella MICHELIN y una estrella verde.
Dónde: Westside
Canoe
Situado a orillas del río Chattahoochee, el restaurante ribereño Canoe se ve realzado por su estilo de alta cocina. Presente habitualmente en las listas nacionales por su impecable cocina “New American” y su romántico entorno, date un relajante paseo antes o después de cenar por su frondoso jardín. Sal de tu zona de confort y prueba su emblemático salmón ahumado en casa y el lomo de canguro con costra de pimienta.
Dónde: Vinings
La Grotta
Situado en el corazón de Buckhead, La Grotta es toda una institución de la gastronomía de Atlanta desde 1978. Este restaurante italiano, ubicado en el sótano, rebosa el encanto y el romanticismo de antaño, realzados por platos clásicos de pasta como los raviolis de queso de cabra, los penne a la boloñesa, los pappardelle con langosta y otras delicias reconfortantes. Y hay algo especial en las trufas negras que se rallan en la mesa, lo que eleva la experiencia gastronómica a otro nivel. No digas “cuándo”.
Dónde: Buckhead
The Optimist
Situado en el Westside, The Optimist aporta el encanto costero a Atlanta con su barra de ostras, sus platos cocinados en horno de leña y su ambiente relajado pero refinado. El diseño de inspiración náutica, la terraza al aire libre y el campo de minigolf le dan un toque divertido, mientras que su oferta de mariscos lo mantiene firmemente entre los restaurantes más aclamados de la ciudad. Dónde: Westside
Dónde: Westside
Miller Union
Miller Union contribuyó a definir el movimiento sureño moderno de Atlanta con su enfoque centrado en las verduras y sus recetas sencillas y de temporada. El comedor, acogedor y discreto, refleja la filosofía que se plasma en el plato: cuidada, sin pretensiones y profundamente arraigada en los ingredientes regionales. Sigue siendo uno de los favoritos de los comensales que aprecian la cocina refinada sin excesos.
Dónde: Westside
Sun Dial Restaurant, Bar and View
Situado en lo alto del Westin Peachtree Plaza, el Sun Dial Restaurant, Bar and View ofrece cocina americana contemporánea de temporada tanto para el brunch como para el almuerzo y la cena. Disfruta de una experiencia gastronómica de primer nivel en Sun Dial con un menú que saca el máximo partido a los ingredientes locales de la ciudad, directamente de la granja a la mesa, mientras contemplas algunas de las vistas más impresionantes de la ciudad. También encontrarás una exquisita carta de postres y bebidas. El restaurante ofrece platos tan populares como la sopa de cangrejo, el solomillo de cerdo ibérico y la panceta ahumada.
Dónde: Downtown
Polaris
Polaris, situado en el Hyatt Regency Atlanta, Downtown, abrió sus puertas en 1967. Tanto los habitantes de Atlanta como los visitantes estaban entusiasmados con la idea de cenar en un restaurante giratorio. Hoy en día, ese entusiasmo sigue intacto. El Polaris ofrece una variedad de cócteles artesanales que rinden homenaje a la Edad de Oro de las bebidas espirituosas y los cócteles. Es el único restaurante de Atlanta que cuenta con su propio colmenar, donde más de 60 000 abejas revolotean en colmenas bajo el techo de Polaris. La miel se utiliza a diario en bebidas y platos. En el huerto de la azotea también se cultivan tomates, legumbres, hierbas, flores y otros productos. Prueba la crujiente pata de pato del Dr. Joe con cassoulet, el jabalí al vacío con ñoquis de boniato y la tarta sureña de nueces.
Dónde: Downtown
Nikolai’s Roof
Situado en el Hilton Atlanta, Nikolai’s Roof fue uno de los primeros restaurantes en introducir la sofisticada gastronomía europea en la ciudad. Cuando abrió sus puertas en 1965, los habitantes de Atlanta pudieron degustar, quizá por primera vez, platos exóticos como el piroshki, el borscht y el foie gras. Nikolai’s Roof cuenta además con una carta de más de 900 vinos. Merece la pena probar las degustaciones de vodka.
Dónde: Downtown
Nakato
No hay mejor lugar para disfrutar de la cocina japonesa que Nakato. Como el restaurante asiático más antiguo de Atlanta, lleva más de 45 años arraigado en el lujoso vecindario de Buckhead y sigue en plena forma, dando la bienvenida a una nueva generación de amantes del sushi y el omakase. La verdadera estrella del espectáculo es la autenticidad de la técnica y el servicio, donde las tradiciones consagradas por el tiempo de las cenas privadas en tatami, el hibachi de alta calidad y los cortes finísimos de sashimi aportan elementos de asombro que hacen que los clientes vuelvan una y otra vez.
Dónde: Buckhead
CLÁSICOS CASUALES
Manuel’s Tavern
La taberna de Manuel siempre ha sido un lugar muy frecuentado para tomar cervezas y mantener animadas conversaciones. Tras su inauguración en 1956, se convirtió en el bar del vecindario por excelencia y en punto de encuentro para políticos, periodistas y vecinos, ya fuera para ver un partido o debatir sobre la actualidad política. Esto último fue lo que le dio fama. Incluso el expresidente Jimmy Carter era un cliente habitual, y si echas un vistazo a los recuerdos nostálgicos que adornan las paredes, comprenderás por qué este local del Eastside es tan venerado. Ahora figura en el Registro Nacional de Lugares Históricos (por si eso te da una idea de la importancia de este pilar de Poncey-Highland).
Dónde: Poncey-Highland
Johnny’s Hideaway
Dirigido a un público más maduro como el lugar de referencia para bailar sin parar y disfrutar de aperitivos típicos de bar, como tater tots, nachos y alitas de pollo, Johnny’s Hideaway lleva 50 años forjando una historia legendaria en Buckhead. Esta discoteca de la vieja escuela, sin pretensiones, ha acogido a innumerables famosos, ha servido de escenario para películas de Hollywood y se ha reinventado a lo largo de los años ofreciendo una mezcla de éxitos clásicos y temas modernos para atraer a un público más joven. Gracias a su reputación de ser el lugar donde bailar como si nadie te viera y llenar el espíritu de nostalgia y buen rollo, es una pieza fundamental de la historia de la antigua Atlanta.
Dónde: Buckhead
Murphy’s
¡Que empiece el brunch! Murphy’s, un clásico de Virginia-Highland desde hace más de 40 años, se ha ganado su reputación como uno de los lugares más queridos para disfrutar de un buen desayuno o almuerzo durante el fin de semana. Siéntate a degustar sus platos estrella, como los chilaquiles, las tortitas de cangrejo a la Benedict, las tostadas francesas con plátano y otros éxitos que te harán querer volver una y otra vez a este lugar emblemático de Atlanta.
Dónde: Virginia-Highland
The Varsity
Seguro que has oído el grito de guerra de los entusiastas camareros, siempre listos para atenderte. “¿Qué vas a tomar?” no es una pregunta fácil de responder cuando hay tanto donde elegir en The Varsity, el restaurante drive-in más grande del mundo. Esta institución del centro de Atlanta lleva desde 1928 saciando el apetito de estudiantes universitarios, aficionados al deporte y gente del lugar con perritos calientes con chili y queso que te dejan en estado de coma, aros de cebolla y otras delicias de la comida rápida. Y ni hablemos del batido de naranja glaseada. The Varsity es un icono de Atlanta sin igual.
Dónde: Downtown
Grand China
Los sabores del Lejano Oriente —de China, Japón y Tailandia— se combinan en Grand China para crear una mezcla internacional. Desde 1978, este clásico de Buckhead es uno de los locales favoritos del vecindario, con una amplia carta que llevaría semanas para degustar por completo. Tanto si te apetece pato pequinés, lo mein de camarones, pad thai de ternera, sushi o ramen, Grand China tiene lo que buscas, sea cual sea tu antojo.
Dónde: Buckhead
The Silver Skillet
A Atlanta le encantan los buenos restaurantes de estilo americano, sobre todo para desayunar, y The Silver Skillet lleva siendo el lugar de referencia desde 1956. Ha pasado mucho tiempo, y este local de Midtown sigue rebosando nostalgia de los años 50. Su decoración vintage lo ha convertido en un lugar de rodaje muy solicitado para numerosas series de televisión y películas. The Silver Skillet aparece en “Traveling Man”, “Remember the Titans”, “I’ll Fly Away” y muchas otras películas, series de televisión y vídeos musicales. Para quienes busquen un desayuno sureño auténtico, no pueden fallar con su famoso jamón ahumados con salsa «red-eye», filete frito al estilo sureño y huevos con queso. Remata la comida con su emblemática y galardonada tarta helada de limón y ya habrás ganado la partida.
Dónde: Home Park
Majestic Diner
Con su lema «comida que deleita», el Majestic Diner lleva siendo un clásico en Poncey-Highland desde 1929. Como uno de los restaurantes más antiguos de Atlanta, este local de toda la vida ofrece a diario numerosas opciones de calidad para el desayuno y el almuerzo. Encontrarás de todo, desde hamburguesas y sándwiches hasta tortillas, tortitas y waffles.
Dónde: Poncey-Highland
¿Qué tipo de comida se adapta a tu estado de ánimo? Desde panaderías hasta brunchs y barbacoas, la oferta gastronómica de Atlanta es magnífica.
